用料

• 猪肝 两片
• 姜 一块
• 八角 五个
• 五香粉 一小勺
• 生抽 十勺
• 老抽 五勺
• 料酒 两勺
• 香叶 几片
• 冰糖 适量
• 花椒 适量

做法步骤

1、生猪肝仔细清洗干净后用凉水泡半个小时左右。去腥。然后用开水焯一下去血沫。

2、香叶，胡椒粉，花椒，姜片，生抽，老抽。料酒。冰糖

3、砂锅加半锅清水，加胡椒粉，花椒，香叶，大料，八角。姜片，冰糖。生抽

4、加老抽，料酒。放入猪肝

5、砂锅坐到火上。中火烧开后在烧20分钟后关火。盖着盖子焖一会儿。等猪肝入味儿后即可。

6、放凉切片即可