小炒千叶豆腐

食材：千叶豆腐1条、五花肉50克、姜蒜适量、红椒半个、青椒1个、青蒜1根、香芹3根

调料：盐适量、鲜酱油5克、蚝油3克、胡椒粉1克、白糖1克、黄酒2克、食用油适量

做法:

1.千叶豆腐自然解冻后用清水冲洗一下，切成薄片备用。千叶豆腐在切的时候要切薄一点，在加热过程中会膨胀增厚，切薄一点便于入味。

五花肉冲洗一下去掉肉皮切薄片；

青、红椒切圈，香芹切段，青蒜苗斜切段，姜蒜切片。

2.净锅烧热，倒入适量食用油润好锅，放入切好的千叶豆腐炒至表面微焦，体积增大后盛出；

锅中余油烧热放入五花肉片，炒至肉酥吐油，放入姜蒜爆香，淋入黄酒、鲜酱油炝香，再放入青、红椒圈炒至断生。

五花肉炒至肉酥吐油

放入青、红椒圈翻炒

倒入提前炒好的千叶豆腐翻炒均匀，放入其它调味料炒匀，放入香芹炒至断生，撒入青蒜叶炒匀即可出锅装盘。

撒入青蒜苗

装盘

一道家常味美的下饭菜就做好了，按照我的方法做，相信你会多吃几碗饭！哈哈！……如果家里有干锅，在干锅底部垫入洋葱丝、淋入少许香油，配上酒精炉边烧边吃，那种感觉会更爽！袅袅炊烟、别有一番滋味！