为什么喝乌梅汤
补充体液
乌梅就是把成熟的梅子摘下后晒干熏制，其食材的特性还是保留梅子的特点，其中含有醇类物质、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸，柠檬酸、铁、磷等。制成汤汁味酸可增加水分摄入。
健脾和胃
用乌梅制作汤汁，加上糖、山楂等及水调和而成，不含人工色素及防腐剂属上成天然饮品。宝宝饮用可促进肠胃蠕动，消暑和增加食欲。
原料准备
原料：
乌梅5颗、山楂25克、干山药25克、冰糖10克、洛神花3朵、水2000毫升
工具：陶瓷锅
做 / 法
– 1 –
原料准备后清水冲洗干净
– 2 –
锅内加水后原料泡水15分钟回软
– 3 –
大火烧开转小火保持锅内水沸腾30分钟
– 4 –
放入洛神花的汤汁红亮，避免汤汁乌黑。
– 5 –
小 提 示
1、熬煮要用陶瓷锅，不锈钢锅或玻璃锅，禁止用铁器熬煮。
2、乌梅买大不买小，买肉厚不买肉薄的。
3、冰糖可以用砂糖代替。
4、避免味道敏感，祛除掉甘草和陈皮是为了味道单一。
5、高烧发热的宝宝禁止饮用。
6、酸梅汤的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
7、如用蜂蜜进行调味时，需要饮用时调入蜂蜜，不可熬煮时放入蜂蜜。
8、如改善酸梅汤风味，可以选用贡菊、桂花、玫瑰花在关火后放入。
9、洛神花必放，否则汤汁熬煮后发黑影响感官。
10、配料比例是全家人的比例，可以多做冷藏保存。
