| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 猪尾骨400克 | 木瓜半个 |
| 胡萝卜半个 | 蚝干8个 |
| 生姜1块 | |
辅料 |
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| 盐适量 | 鸡粉少许 |
猪尾骨蚝干木瓜汤的做法步骤
1. 准备食材：猪尾骨、蚝干、木瓜、胡萝卜、生姜。
2. 蚝干用温水浸泡片刻，洗净。木瓜、胡萝卜分别去皮切块。生姜去皮拍扁。
3. 烧一锅水，下猪尾骨焯至半熟。
4. 捞起冲洗干净，沥干水。
5. 所有处理好的食材倒入瓦煲内。
6. 加上6—8碗纯净水。
7. 遮上锅盖，大火煮沸后调成中火煲60分钟左右。
8. 调人盐。
9. 调入鸡粉。
10. 搅拌均匀，舀起即可。
11. 趁热喝汤吧。
12. 蚝干补肾。
13. 木瓜香糯软烂。
小贴士
切记：猪尾骨要先焯一下水，再煲汤，撇除油腻。煲汤时如果不知道怎样算水的量就用这个方法：两碗清水煲一碗汤，按人头算如果三人喝就放6—7碗清水煲出来大约3—4碗汤。不过也要注意不要一直大火烧，否则很快会烧干汤水
