准备食材：米粉、牛大骨、大料 、草果、香叶、生姜、料酒、大葱、鸡蛋、酸辣萝卜、葱花、豆瓣酱、酱油、鸡精味精等

第一步：将牛大骨焯水，放生姜大葱料酒去腥，水开后撇去浮沫煮五分钟。捞起用凉水洗干净，锅内放油放豆瓣酱炒香炒出红油，加生姜，大料、香叶、草果，把焯好水的牛大骨倒入翻炒，倒入适量的开水，滴入酱油，加适量的盐，将全部食材倒入高压锅内压45分钟，最后加鸡精味精调味！

第二步：泡粉

将买来的江西米粉用水煮三分钟，迅速捞出放凉水里泡一下再捞出放入大碗中，将压牛大骨的汤倒入大碗中撒上酸辣萝卜有条件的朋友可以煎个荷包蛋，放入牛大骨，一碗家庭版的牛骨粉就可以美味的上桌了！