一、葱花鸡蛋面饼

食材：面条、鸡蛋、葱、盐、油

做法：1.鸡蛋一只。加入面粉和水搅拌均匀成酸奶状的面糊

2.加入葱花和盐（我加了2茶匙的盐。葱花可以再多放很多）

3.加入煮熟的剩面条（当然也可以新鲜煮）搅拌均匀

4.平底锅刷一层底油。烧热。放入裹好面糊的面条。铺开

5.煎至底面凝结后翻面。用铲子压平实。再煎。至两面金黄即可

二、炒面条

材料：面条、青红椒、洋葱、火腿、白菜叶、盐、生抽、油

步骤：1.剩面条投入凉水中，用筷子搅散。

2.火腿、白菜切丝、洋葱、青红椒切丝。

3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。

4.加入白菜丝，煸炒。

5.加入生抽。

6.加入面条，搅拌。

7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。

小贴士：1.如果面条太软，一搅就断，不适合炒。2、所用材料也可以自由发挥，别拘泥。

三、剩面条做萨其玛

食材：剩面条、熟芝麻、糖、油、

做法：1.吃剩的面条，用冷水浸泡搅散，捞出沥干水分

2.油温七成热时，下入面条开始炸。一次不要炸太多。

3.炸成金黄色捞出待用

4.用手掰成小块，不要掰的太碎

5.开始熬糖，熬到起粘，能拉丝为止

6.糖熬好后，关火。倒入炸好的面条和熟芝麻一起翻炒均匀，

7.盛入容器，压实。晾凉切块就可以吃了，自己做的萨其马味道很是不错呢

小窍门：熬糖的时候一定要保持小火

四、剩面条加面粉和成新面团，用来烙饼，包饺子，擀面条是一样的。如果剩面条多，可以加一个生鸡蛋，这样面就有劲了。我是北方人吃面食比较多，我也最常用这种方法！