好吃不长肉的手撕鸡，上桌就秒光盘的菜，苦夏吃这个太棒了

这个夏天应该是近几年来的最高温度了吧。反正只在在家空调就没有休息过，真的热得难受。稍微动一下就全身是汗的那种，每天蒸煮的模式。出门还需要戴口罩那感觉就别提了，这个夏天让我知道了什么才叫苦夏。

总之这一周除了买菜和必要的外出时间，我都宅在家里。而买菜也是尽量买一些容易烹饪的食材。就是怎么简单怎么来，只要能吃饱就行了。要不是孩子不愿意吃外卖，更多时候我真的想点份外卖凑合凑合的。孩子想吃鸡肉，我也不愿意红烧了，直接做成手撕的。

【超好吃的手撕鸡腿】

主要食材：鸡腿，生姜，蒜，生抽，蚝油，香菜

具体做法：

鸡腿清洗干净放锅里，加料酒，姜片煮个半个小时左右。

煮到用筷子可以戳透的状态就可以了。

鸡腿煮好之后放到冰水里冲洗两遍，最好有冰水，我这个水里放了冰块的，太热了，我放下鸡腿再转身看的时候冰块已经融化了。

把冰镇过的鸡腿慢慢撕成小块，骨头直接丢掉，撕多大完全根据自己的喜好呀。

准备一碗料汁。生抽，老抽，糖，盐，醋，蚝油，清水，香菜梗搅拌均匀。

放一小半香菜叶子到撕碎的鸡腿肉里面。

把调好的料汁倒进去，搅拌均匀。把余下来的香菜叶放进去！

烧一点热油，浇上去。香味完全被激发出来了，真的很下饭，非常好吃。

孩子想吃鸡肉，我也不愿意红烧了，直接做成手撕，比外卖还好吃