马上要过小年了，记得祭灶王爷也是在这一天。奶奶说这是送灶王爷上天跟玉帝汇报，说这一年他都干了些什么，保佑第二年家里衣食不缺。俗话说，”小年”不小，不同的地方都有过小年的习俗，但是相同的是大家在饮食方面是一样的重要。小年吃糖瓜就是过小年的时候北方家家都会遵循的习俗。

小时候最喜欢听奶奶讲故事了，奶奶说这一天是灶王爷向玉帝汇报工作的日子，汇报他这一年在人间看到的各项事情，比如吃啊，穿啊什么的。给灶王爷吃糖瓜就是想用糖把灶王爷的嘴巴粘上张不开，不让他把人间看到的那么多事情，那么多美味的食物汇报给玉帝，免得玉帝听说了派天兵天将下来抢人类的食物。

小时候吃的那个”糖瓜”，现在看来就是芝麻糖。甜甜的芝麻糖就是用芝麻，白糖或者麦芽糖，还有油做的，香香甜甜。虽然芝麻糖很甜但是本质却十分健康是。因为白芝麻中含有丰富的维生素e，可使皮肤白皙润泽，还可以用来调节胆固醇。

小时候的味道总是令人怀念，如今为人父母了，自己在家也可以做，香香脆脆的，和小时候的味道一样，比外边做的好吃，比外边做的健康！喜欢吃的朋友快来试试吧！

【菜品】儿时糖瓜

【配料】白芝麻，白糖，食用油

【步骤】

儿时糖瓜的做法：

1、 准备白芝麻。

2、买来的白芝麻需要洗一下，一定要用水洗一遍，因为可能会有泥沙在里面影响口感！

3、锅里开小火，最小火！把洗好的芝麻倒进锅里炒出芝麻表面和里面的水分，不停翻动！

4、把芝麻里面的水分都炒干净盛出来备用。

5、现在就可以来炒糖了，锅里放少量的油，紧接着放白糖，开小火不停地翻动。

6、锅里的白糖炒制到这个程度就可以了，这样不仅可以做糖，也可以做一些”拔丝地瓜””拔丝苹果”之类的菜。

7、看到锅里的糖微微 冒泡就可以倒入炒干净的白芝麻，开小火不停翻炒，停下来糖就会糊掉的。

8、大概翻炒10分钟左右，每一粒芝麻都裹满糖浆之后就可以出锅啦。案板上铺一层保鲜膜，把做好的芝麻糖倒在保鲜膜上，再在糖上盖一层保鲜膜，用擀面杖把糖均匀地擀成糖饼，放到阴凉处晾凉。

9、晾凉之后的芝麻糖，揭掉上面的保鲜膜，用刀把成型的芝麻糖切成均等的块状就可以吃啦！

10、芝麻糖装盘，好吃又好看！

【贴士】

1、芝麻糖里用黑芝麻做！

2、全程锅内要一直保持小火，最小火！

3、因为毕竟是糖，糖尿病人还是最好不要吃；小孩子也要少吃。

4、这里选用的白糖，也可以选用麦芽糖，是另外一种风味哦！

5、自己做的糖没有防腐剂添加剂，尽快食用！