红烧猪蹄也是比如很受欢迎的一道美食，饭馆里的红烧猪蹄为什么总是那么好吃呢，其实还是方法问题，

下面分享一个好吃的做法，吃出饭店的味道，

主材：猪蹄2个

配料：黄豆酱，八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜，盐，鸡精，红烧酱油，

制作方法：

1、把猪蹄用火烧一下去腥，又去毛，然后水中泡30分钟，在用钢丝球擦去猪蹄表面黑皮，

2、葱切段姜切片，

3、把猪蹄切成大块，下锅焯水，加入姜，料酒去腥，然后去除浮沫，煮5分钟后捞出，清水洗干净，备用，

4、起锅烧油，加入黄豆酱炒香，放入猪蹄快，翻炒均匀，在加入，葱姜，白糖，八角、桂皮、香叶、花椒、红烧酱油，炒出香味，

5、然后加入啤酒，没过猪蹄，大火烧开煮50分钟左右，加入盐适量，鸡精适量，

6、时间到以后就可以出锅装盘了