材料：肉馅（三分肥七分瘦），葱姜末，料酒，淀粉，盐，味精，蛋清。
做法：
1，肉馅加料酒，淀粉，蛋清，盐，味精，葱姜末搅打上劲，腌制半小时以上。
2，炒锅入油，煸香葱姜丝，加入清水，
3，将腌好的肉馅用汤匙挖成丸子入汤锅中煮开。
4，汤中可加少许盐和味精调味，如果丸子咸味儿够了就不用加盐，根据情况自行斟酌。
5，淋香油和香菜翻匀出锅即可。
另注：喜欢辣的话可以加些黑胡椒粉。
材料：肉馅（三分肥七分瘦），葱姜末，料酒，淀粉，盐，味精，蛋清。
做法：
1，肉馅加料酒，淀粉，蛋清，盐，味精，葱姜末搅打上劲，腌制半小时以上。
2，炒锅入油，煸香葱姜丝，加入清水，
3，将腌好的肉馅用汤匙挖成丸子入汤锅中煮开。
4，汤中可加少许盐和味精调味，如果丸子咸味儿够了就不用加盐，根据情况自行斟酌。
5，淋香油和香菜翻匀出锅即可。
另注：喜欢辣的话可以加些黑胡椒粉。
