俗话说“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”，又到了板栗上市的季节。秋风起，来一袋热乎乎的糖炒栗子再惬意不过了。那你知道它还能做出哪些美味佳肴吗？栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。今天小编就给大家分享几道关于板栗的食谱。

【香菇板栗鸡煲】

1、新鲜的半只鸡洗净；其它材料准备好；

2、鸡肉剁成块，红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；

3、香菇用温水泡发后冼净去蒂；

4、板栗煮开去壳备用；

5、锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；

6、入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；

7、入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；

8、把所有材料移入砂煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；

9、煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟。

【花生栗子牛肉煲】

1 、将五香熟牛肉分割成小块，倒入电压力锅中。

2 、栗子和花生倒入锅中，加入牛肉原汤。

3 、将汤汁煮开。加盖，调好时间，保压35分钟。

4 、压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。

5 、将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。

【板栗粥】

1、在锅中加入适量的水，把洗净的板栗放入锅中，开火煮熟后，取出去掉板栗壳；

2、把米淘洗干净，在锅中加入适量的清水，把米倒入锅中(为了让粥更加浓稠，可以加入几滴油)；

3、开大火煮沸，换中火熬30分钟，加入板栗，开小火熬10分钟，盛入碗中就可以食用了。

【栗子烧豆腐】

1、板栗在沸水中煮5分钟，去皮；还可以切半；

2、豆腐切小块；苦瓜切小块；姜切片；

3、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用，当然在油锅中炸也可以

4、姜和豆豉入油锅炒香；

5、加入豆腐和板栗略炒；

6、加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖，改小火烧5分钟；

7、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。