虾粥

1、100g大米洗净，入冰箱冷冻一夜备用（不冷冻也可，但冷冻法煮出来的更粘稠好喝）。

2、加水，煮粥模式先煮好。（一般米和水比例是1:4到1:5）

3、煮粥时处理虾，去肠线、开背。虾头备用。

4、虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。

5、用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油。

6、粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟。

7、出锅前两分钟放入芹菜末。

8、撒香菜，完成！