椒盐皮皮虾！

食材：

皮皮虾1斤半、青红辣椒、洋葱半个、葱姜蒜

做法：

1、皮皮虾洗净，控干水分，加入少许淀粉，拌匀即可。

2、锅中倒油，六成油温下皮皮虾，炸至变色捞出，再复炸一次。

3、锅中少油，倒入青红辣椒圈，洋葱末，蒜片，姜丝爆香，加入皮皮虾翻炒片刻，撒上多一些的椒盐，翻炒均匀，再撒葱花，翻拌出锅！

便利贴：

1、皮皮虾不用去头尾，剪掉两边须须，裹上一点淀粉，炸就可以！

2、不用放其它调味，椒盐多放一些就行！

科普：

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用！