原料：

五花肉500克、土豆200克、生菜50克、葱20克、姜15克、料酒30克、生抽15克、蚝油10克、辣椒粉10克、孜然粉10克、盐适量。

做法步骤：

1. 五花肉切片，土豆去皮备用。

2. 葱姜切片，土豆切成稍微厚点的片。

3. 肉片放入盆中加入料酒。

4. 加入生抽。

5. 加入蚝油。

6. 加入盐、辣椒粉、孜然粉、葱姜片。

7. 充分的翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。

8. 烤盘铺上锡纸，铺上土豆片。

9. 肉片里去掉葱姜，均匀的铺在土豆片上。肉片摆放密一点也无妨，因为烤至过程中肉片会稍微回缩变小。

10. 烤箱选择空气炸功能，烤盘放中层。

11. 180度烤20分钟，10分钟后翻下面，撒上孜然粉和辣椒粉继续烘烤至时间结束即可。

12. 滋滋冒油香喷喷的烤肉出炉啦！

小窍门：

各家烤箱温度有差异请适当调整，肉片提前腌制下更加入味。辣椒粉和孜然粉随个人口味适当添加。成品香辣入味，咸香美味，香而不腻，超级好吃！