? 所需材料 ?

牛里脊　200g

小苏打　3g

生姜　　1小块

大蒜　　2瓣

料酒　　1汤匙

蚝油　　1汤匙

生抽　　1汤匙

老抽　　1汤匙

玉米淀粉　10g

孜然粉　　8g

辣椒粉　　8g

? 制作过程 ?

1.准备好一块牛里脊肉，切成较薄的肉片。

2.牛肉片放入碗中，加入小苏打、料酒、生抽、老抽和蚝油。

3.搅拌均匀，盖一层保鲜膜，冷藏腌制2小时左右。

4.取出牛肉后，加入玉米淀粉和一丢丢的植物油，抓裹均匀。

5.生姜、大蒜去皮切成粉末。

6.锅中倒油，放入生姜末和大蒜末炒香。

7.将牛肉放入锅中，小火慢煎。

8.煎制两面微微焦黄的状态，放入孜然粉、食盐和辣椒粉。翻炒均匀就可以了~

出锅以后撒点儿白芝麻和香菜末。