搭配肉沫的虎皮尖椒，更下饭！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
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| 长菜椒8个 | 肉沫50g |
| 蒜末、白糖，生抽、醋 | 淀粉一匙 |
肉沫虎皮尖椒的做法步骤
1. 菜椒一劈四，去掉中间的籽儿，不然嘿辣的说。
2. 把锅烧热后，放入切好的菜椒段煎烤，一定确保带皮的一面贴锅，剪到微微发皱，焦黄色，煎的时候撒点盐，入味。然后起锅待用，同时把锅清洗干净。
3. 热锅下油，放入肉沫爆炒，放生抽提色、再加入料酒、白糖提鲜。
4. 放入刚才煎好的菜椒，稍微加点水闷烧一分钟，然后淋入水淀粉，撒蒜沫即可起锅。怕辣的话，可以撒点醋汁，味道更佳！
5. 装盘，开吃！
